• Smørrebrød - Йёррунг  (черный цельнозерновой паравой хлеб, гравлакс из лосося, огурцы, укроп, сладкий лук, кремчиз, красная икра)
• Салат из запеченных на угле овощей с соусом песто из черемши
• Тар-тар из лосося ( лосось слабой соли, красный лук, битый огурец, специи, красная икра , перепелиное яйцо, хересовый уксус)

Горячие блюда на выбор

• Дорадо с кремом из картофеля ( Дорадо приготовленная на огне с гарниром из картофеля взбитого в крем с васаби и морской капустой)
• Стейк оссобуко ( говяжья голяшка томленная 16 часов в соусе демми-гласс с гарниром из булгаром с овощным соте, подается с соусом греммолата на основе фермерских трав с апельсинами и оливковым маслом)

Десерт на выбор

• Банановый Флёр де Солт ( банановый кекс с перцем чилли, подается с кремом из арахиса и морской солью)
• Кедровая панна-котта ( вареные сливки, домашнее варенье из сосновый шишки , кедровые орешки, темное печенье)

В стоимость ужина выходит дополнение:
Бутылочка прекрасного ice vine
Или Бутылочка prosecco
на выбор*

15.000. р. на две персоны.